Okonomiyaki restaurant Harajuku Yai Yai

Iron (plate) man!

シトシト雨の原宿界隈ですが、当店メゲずに営業中 ( ´ ▽ ` )ﾉ

助手席から撮影した写真を加工して、バーズアイマップ風に（笑）
色々出来て楽しいですね♪
【原宿お好み焼き やいやい】は、
こちらの画像の右手奥で
本日もお昼12時オープンです ( ´ ▽ ` )ﾉ

今日からゴールデンウィーク！
今年は晴天に恵まれそうですね♪
【原宿 お好み焼き やいやい】、本日はお昼12時から営業です♪
ランチ限定のメニューも是非お試し下さいませ ♪( ´▽｀)

It’s fine morning today.
Why don’t you go out and enjoy your favorite leisure activity?
And when you get hungry you can visit Harajuku Okonomiyaki YaiYai!
Thanks!

Midnight in Harajuku. In front of Okonomiyaki restaurant YaiYai.
雨、上がりましたね ♪( ´▽｀)

「昨日の開店前。牛スジ、グツグツ煮る夕べ。 〜 牛スジポン酢 640円也」

昨日の開店前。牛スジ、グツグツ煮る夕べ。

どんっ！…と、ブロックで10kgとか届く訳です牛スジが。それを中火にかけて煮込んでいくのですね。3時間程。

で、3時間経過して水が半分位になったら一旦取り出して、調味料と出汁を加えて更に1時間煮込み。

で、1時間たったらこれを取り出して粗熱がとれたらバラしてほぐしてカットして、50gとか100gとかの小分けにします。

ここまでやったら、ようやく仕込みがお仕舞い。激闘6時間の果てに準備が整う訳です。
で、仕込みにはこと程左様に時間を掛けるのですが、調理はものの3分♪
温め直して柚子風味のポン酢をかけて、小口のネギを散らしたら出来上がり。
仕上げはシンプルが良いのです ♪( ´▽｀)

熱々、トロトロ。
脂の甘味と柚子の香りが食欲をそそる【牛スジポン酢 640円】。
機会があったら、是非お試しくださいませ♪

So cute!

(celestialowlから)